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大吉大利

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国的一种传统美食，流行于各地，在江南等地尤盛。

【资料图】

宋代名人蔡襄曾留下\"春盘食菜思三九\"的诗句，盛赞春卷的美味，可见从古至今春卷都深受百姓的喜爱。晚餐来一盘春卷，美味开胃全家人都爱吃！

下面分享几道美味的春卷做法，酥脆不油腻，吃一次就上瘾。

7种春卷的家常做法

麻酱杂果卷

-材 料-

春卷皮、红枣、带皮花生仁

核桃仁、熟芝麻、芝麻酱

-做 法-

1.将大红枣去核，切成小丁

2.烤箱预热150度，将花生米和核桃仁放入烤20分钟，晾凉，或者用微波炉将花生仁、核桃仁烤香

3.将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内，用擀面杖压碎，将压碎的核桃花生仁和切碎的大枣、熟芝麻混合

4.芝麻酱用适量水调稀加

5.取一张春卷皮，均匀抹上芝麻酱

6.将核桃仁、花生仁、大枣的混合物均匀撒在春卷皮上，卷起来，切成段即可

竹笋丝油条春卷

-材 料-

春卷皮2张、竹笋丝适量

油条半个、菜籽油少许

-做 法-

1.春卷皮放入平底锅中单面小火加热至微黄，取出待用

2.春卷皮煎好的一面放入竹笋丝，油条沿边卷起

3.好了，配上一杯豆浆。

合菜春卷

-材 料-

胡萝卜半根、土豆1个、素香肠1根

大白菜2片、生抽10克

鲜蔬粉1克、盐适量

花生油30克、春卷皮适量

-做 法-

1.把土豆和胡萝卜洗净去皮切丝，大白菜、素香肠也切丝

2.热锅入油，放入胡萝卜丝、土豆丝翻炒变软

3.加入大白菜帮和素香肠，继续大火翻炒

4.加入适量的盐、鲜蔬粉、生抽调味调色

5.大火继续翻炒至所有食材混合变软

6.加入剩下的白菜叶，大火翻炒所有的食材，混合均匀即可关火

7.取一张春卷皮，上面放入适量炒好的合菜，全部卷起来就可以了

8.平底锅烧热，倒入花生油烧热，放入做好的春卷

9.小火慢慢煎至两面金黄色即可

10.外酥里嫩又香又好吃的春卷出锅咯

豆沙春卷

-材 料-

豆沙200g、春卷皮若干

-做 法-

1.在春卷皮一端放上豆沙

2.卷一下后两边春卷皮往中间折一下后继续卷起到一半

3.左右两边贴着馅向中间折

4.在春卷皮末端涂一点清水，卷起就做好了

5.大火起油锅，待油烧至七八成热，放入春卷，改成小火

6.炸至表皮呈金黄色，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分即可

越南春

-材 料-

越南春卷皮4张、胡萝卜一根

黄瓜半个、生菜叶少量

紫甘蓝少量、米粉150g

辣椒酱、芝麻酱适量

-做 法-

1.粉丝煮三分钟捞出过凉水

2.胡萝卜，黄瓜， 紫甘蓝切丝

3.温水泡10秒春卷皮，包上蔬菜即可，蘸酱食用

赤豆糯米福袋春卷

-材 料-

赤豆30g、糯米100g

水130g、白糖适量

春卷皮1包、香菜1棵

-做 法-

1.糯米、赤豆淘洗干净，加入适量水浸泡4个小时以上

2.泡好的红豆加入清水放入电饭煲煮熟

3.煮好之后加入白糖翻拌均匀放凉备用

4.取一棵香菜切掉根部，叶子摘掉不用

5.锅中烧开水，将香菜烫软，沥干水备用

6.依次取一张春卷皮放入适量赤豆糯米馅，用香菜绑起来

7.锅中热油至150度，下入福袋春卷

8.用中火炸制金黄

9.捞出沥干油，放在油纸上吸走多余的油份装盘即可

蔬菜春卷

-材 料-

春卷皮适量、绿豆芽700g

笋干、黑木耳适量

胡萝卜、青红尖椒适量

生姜、花生油适量

米醋、食盐适量

-做 法-

1.所有配菜切条切丝备用，胡萝卜可以用擦丝器 2.热锅入油，放入姜炝锅，放入除豆芽以外的配菜翻炒均匀 3.炒出香味，炒得软塌了，就可以加入豆芽菜继续翻炒 4.豆芽有些软塌了，就加入盐调味，淋一点米醋炒均即可

5.春卷皮温水泡软，随吃随包，美味的春卷就这样做好啦

来源：素食微信

图片 | 网络综合

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关键词： 网络综合 蔬菜春卷